Il Ristorante Vineria PerBacco
è un raffinato ritrovo à la page dove assaporare i piaceri del territorio accompagnati con vini da conversazione e meditazione.
Il posto giusto per ritrovare gli amici e per affrontare discorsi da accademia o da bettola, in ogni caso spendendo parole significative.
L' offerta à la carte presenta una ricca scelta di portate stagionali, tipiche e rivisitate in chiave creativa.
Inoltre i piatti fuori menù, ultra-tradizionali o extravaganti, sempre diversi e rinnovati nel gusto e nei colori,in tono con le produzioni di stagione ed in balia del capriccio dello chef.
Ideale per una cena tète a tète, il ristorante si distingue per le preparazioni artigianali, pane e pasta fatti a mano, ( si possono trovare prodotti anche per celiaci), le carni alla brace,la vera fiorentina alta 5cm, il Petto d'Anatra con composta di Arance e Senape, la Terrina di Fegatini con Lardo di Colonnata, il Filetto di Maiale con Fichi Caramellati, i Cappellacci con Fonduta e Zafferano, Il Riso con Arance e Taleggio, i Bringoli a Sugo d'Oca.......e per finire....i dolci.....ah ah ah i dolci!!!!
Mammma mia!!!!!!
Ma la vera anima è il vino.....lo si assapora fin dall'ingresso, lo si sente dappertutto, lo si vede perfino nelle pareti.....! La Carta, molto selezionata, spazia dal nord al sud dell'Italia, con prodotti a volte molto conosciuti ad altri tutti da scoprire; degustandone un bicchiere si potrà abbinare ogni portata con il vino più adatto.
Il Ristorante Vineria PerBacco