Ora desidero venire a casa vostra.

COOKING@HOME significa questo: prepararvi da mangiare nella vostra cucina. Ospitare nel vostro mondo un pranzo od una cena, insieme a voi. Verrò solo con la mia pentola preferita e qualche arnese personale. Il resto lo faremo con quello che avete in casa. COOKING@HOME desidera realizzare un vero e proprio evento gastronomico a casa vostra. Voi con me. Perché sarà un occasione per scambiare idee e imparare i piccoli "trucchi" del cucinare. Non sarò soltanto il vostro cuoco ma anche il vostro firuttivendolo e macellaio, così come il vostro vinaio e formaggiaio. Sceglierò per voi i migliori ingredienti stagionali seguendo i principi della cosiddetta "filiera corta" del cibo, ovvero la qualità dei migliori prodotti vicini.

Mentre cucineremo parleremo e ci racconteremo tante storie. Non ci sono segreti in cucina. Ci sono solo dei piccoli "misteri" nella preparazione del cibo, frutto della sensibilità e dell'esperienza. Ci vuole soprattutto umanità, onestà e competenza. Il cibo fa stare insieme le persone.

In un mondo di individualismo e spesso di egoismo, oggi il cibo funge da prezioso collante fra le persone. Contattatemi, sarò felice di affrontare con voi questa nuova esperienza, ascoltando le vostre esigenze e curiosità per mettere sulla tavola il meglio della mia cucina e del mio mondo di "antichi contadini" e soprattutto di "giovani sognatori" impegnati nella coltivazione biologica, nell’allevamento, nella cura giornaliera di orti, serre e boschi.

COOKING@HOME contempla la piena attenzione alla stagionalità, alla freschezza e al giusto prezzo di ogni prodotto. Eccovi alcuni esempi nella mia "cesta della spesa" che poserò sul vostro tavolo:

AUTUNNO
Selvaggina di cacciata (cinghiale, capriolo, cervo)
Porcini, ovuli e tartufi
Farina di castagne e miele biologico
Cavolo, verze e porri del contadino
Mosto di Olio nuovo di frantoio